Le management en boulangerie - Lionel BROILLIARD
Formation créée le 24/10/2025. Dernière mise à jour le 26/11/2025.
Version du programme : 1
Version du programme : 1
Prochaine date
06/10/2026Type de formation
PrésentielDurée de formation
7 heures (1 jour)Accessibilité
Oui
280,00 €
HT
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Le management en boulangerie - Lionel BROILLIARD
Acquérir les compétences nécessaires pour manager une équipe au sein d’une boulangerie. Découvrir les différents types de management, comment les adapter à vos équipes en boulangerie-pâtisserie et vente. Quel peut être l’apport de l’intelligence artificielle? Comment la méthode DISC en complément des types de management apporte-t-elle des réponses efficaces?
Version PDFObjectifs de la formation
- Acquérir les compétences nécessaires pour manager une équipe au sein d’une boulangerie
- Découvrir les différents types de management
- Comment les adapter à vos équipes en boulangerie-pâtisserie et vente
- Quel peut être l’apport de l’intelligence artificielle?
- Comment la méthode DISC en complément des types de management apporte-t-elle des réponses efficaces?
Profil des bénéficiaires
Pour qui
- Boulanger.ères
- responsables de magasin
- personnel de vente
Prérequis
Contenu de la formation
Savoir dire non, éviter les «singes», éviter la minimisation
Recadrer son collaborateur et gérer le conflit
Les accords Toltèques
Les 5 types de management
Les couleurs de la méthode DISC
Reconnaître son erreur
Impliquer et responsabiliser
Équipe pédagogique
Lionel Broilliard Expert dans l’accompagnement des boulangeries-pâtisseries et dirigeant d’un cabinet de conseil, il aide les Artisans Boulangers à accélérer leur croissance grâce à des formations en gestion, management et intelligence artificielle.
Suivi de l'exécution et évaluation des résultats
- Évaluation en cours de session au moyen d’exercices pratiques
- Questions orales ou écrites
- Questionnaire de satisfaction
- Feuille d’émargement
- Certificat de réalisation de l’action de formation
Ressources techniques et pédagogiques
- Accueil des apprenants dans une salle dédiée à la formation
- Apports théoriques et ateliers pratiques
- Analyse de la pratique professionnelle
- Démonstration et explication du cours par le formateur
Qualité et satisfaction
Aucun taux de satisfaction n'est mentionné.
Lieu
Ecole de Boulangerie Artisanale Festival des Pains
10 rue de la Campagnarde 41600 LAMOTTE BEUVRON
Capacité d'accueil
Entre 5 et 10 apprenants
Délai d'accès
20 jours
Accessibilité
Accessibilité handicap et mobilité : contactez nos référents handicap à contact@ecoledeboulangerie.fr