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Aide Boulanger
Des produits festifs en boulangerie - Nicolas STREIFF
Desserts et gourmandises : la pâtisserie pour sportifs, diabétiques et consommateurs exigeants - Luc BAUDIN
Dynamiser les ventes - Maryvonne MEURIOT
Encas et collations sucrées : pâtisserie snacking pour sportifs, diabétiques et consommateurs exigeants - Luc BAUDIN
Galettes
Gâteaux de voyage et petits entremets : pâtisserie végétale - Linda VONGDARA
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Hygiène - Valérie PALLUAU
Initiation fournil
La boulangerie anti-gaspi - Maryvonne MEURIOT
L'art de l'étiquetage - Maryvonne MEURIOT
Le management en boulangerie - Lionel BROILLIARD
Le merchandising en boulangerie - Maryvonne MEURIOT
Les clefs de la panification
Les fondamentaux de la gestion d'équipe - Maryvonne MEURIOT
Les galettes - Cyrille VAN DER STUYFT
Les réseaux sociaux professionnels adapté à votre boulangerie - Mélyne FILLION
L'intelligence artificielle : ChapGpt 100% appliqué à la boulangerie - Lionel BROILLIARD
Pain et viennoiserie d'artisans - Olivier MAGNE
Pain et viennoiserie sur levain - Sébastien CHEVALLIER
Pains traditionnels et spéciaux : de la maîtrise des levains à l’innovation - Mickaël MORIEUX
Pâtisserie boulangère - Gauthier DENIS
Responsable magasin : posture, organisation et performance - Maryvonne MEURIOT
Snacking automne/hiver - Rodolph COUSTON
Snacking estival : entre formes et saveurs nouvelles - Gauthier DENIS
Snacking printemps/été - Rodolph COUSTON
Tourtes et pâtés en croutes - Pascal TANGUY
Trompe-l'œil - Cécile FARKAS-MORITEL
Un air de fêtes : bûches et desserts de Noël - Cécile FARKAS-MORITEL
Viennoiserie d'artisans - Olivier MAGNE
Viennoiseries de boutique et d’excellence - Rodolph COUSTON
Viennoiseries de fêtes et d'excellence - Rodolph COUSTON